初一年级16班 蒲姝含妈妈
今天很荣幸受邀来到实外西区食堂,参观了食堂的就餐环境、硬件设备、后厨的卫生状况以及孩子们每日三餐所用的食材等。很感谢学校组织家长代表团零距离参观,并耐心地解答家长们的各种疑问。
学校食堂就餐环境很整洁,后厨干净卫生,不同的操作间墙上都挂着相应的操作规范、卫生标准;在食堂大厅,还专门安装了监控屏幕,每个操作间都在做些什么,怎么做,一目了然。这让家长们感受到学校食堂对于食品卫生方面的严格要求。
食堂负责人向我们介绍,今年暑假学校刚对食堂进行了整修,除了刷墙铺地以外,还更换了以前厨房的老旧设备,共计投入成本上千万,为的就是让孩子们能在更好的环境下就餐。
食品储存要求和监控实景
之前在不同的城市不同的学校都发生过食品安全问题,所以食材的品质以及后厨的卫生状况是家长们最为关心的。经过今天的参观了解,完全打消了家长代表对于孩子们是否吃的好,是否吃的健康、是否吃的卫生的顾虑。
库房因为空间有限,存放了并不是太多的食物原材料和调料,实外西区所属的教育集团会根据不同校区的情况,不定期进行统一配送,以保证原材料的新鲜。
库房现场
进入后厨,首先会看到更衣间,那是食堂工作人员进入操作间之前更换工服的地方。食堂管理人员要求所有员工必须更衣后方可进行各项工作,尽可能地降低将个人衣物上的细菌带入后厨的概率。
员工更衣室
家长们还参观了肉类加工间,其环境很是干净整洁,清洁用的水池也是干干净净。冰柜里还有为孩子们晚餐准备好的新鲜猪肉。因为最近一段时间猪瘟横行,导致大家都对猪肉的来源非常敏感。经了解,成实外教育集团有自己的农场,肉类食品原材料主要来源于该农场自己的养殖,所以在肉类安全问题上,大家可以放心。
蔬菜间的工作人员,正在进行晚餐蔬菜的准备。有专门切菜用的机器,既卫生,又提高了工作效率。
餐盘及碗筷的清洁工作都是由人工来完成的,并没有使用洗碗机。众所周知,洗碗机效率是高,但清洁度不够。工作人员会严格按照洗、清、消毒这三个环节来完成。家长代表们听完介绍都还是不太放心的拿起碗筷,或打开消毒柜,但我们所看到的餐具干净而整洁。
此外,食堂办公室还按照教育部、卫生局的要求,将每日每餐的饭菜取样留存24小时,以便随时抽检。
通过今天的参观,对实外西区的食堂有了深入细致的了解,家长代表们都很认可食堂的管理以及食材的选用。所以,各位十六班的家长朋友们,请充分相信实外西区会对孩子们的饮食健康负责,会实实在在的做好餐饮工作。
在参观快结束之前,家长们还提到了关于水果的问题。有些孩子从到校至今,就餐期间就没有领到过水果,包括我自己的孩子也一样。学校领导向大家解释,水果是可以任意领取的,没限制数量。因为有些孩子可能在自己班级的窗口一次会领取多个水果,所以导致有些孩子在取领取水果的时候发现没有了。校领导让我们家长代表转达给本班的孩子们,本班窗口的水果要是领完了,可以去别的窗口领取,没有数量限制。
以上就是我今天作为初一十六班家长代表参观完学校食堂的一些感受以及一些信息的分享,请咱们班各位家长能通过我的分享对学校食堂能有进一步的了解和认识,也同我一样,放心地将孩子交托给学校。
2019年9月18日晚
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来源:成都实外西区 编辑:成都市实外西区 |